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針對金屬表面被油污污染的程度和油污的種類，可選擇 不同的化學(xué)清洗劑來除油，依靠清洗劑對油污的各種化學(xué)作 用來達到除油的目的.目前，常用的化學(xué)清洗劑主要有堿液 清洗劑、有機溶劑和表面活性劑。
堿液除油是比較常用的一種除油方法，其優(yōu)點是價格低 廉，使用方便。堿液清洗的機理主要基于皂化、乳化、分散、 溶解等作用.它對于動植物油有很好的去除能力，但對礦物 油去除效果不好.
酸或堿的存在，可以加速水解反應(yīng)，使上式反應(yīng)向左移 動.只是在堿的存在下，醋的水解實際上變?yōu)椴豢赡?，原? 是在堿的存在下，醋水解所得到的梭酸與堿反應(yīng)生成了梭酸 鹽，而梭酸鹽與醇并不能發(fā)生酷化反應(yīng)。所以，在堿的存在 下，醋是可以水解完全的。